吃菜能减肥吗？减肥效果好吗？

光吃菜不吃饭是不能减肥的，饭吃少了，菜吃多了，菜肴中的油和蛋白质摄入量都很高，甚至有可能超过米饭中含有淀粉的量，导致热量超标，营养过剩。减肥并不是不能吃主食，可以用粗粮来代替，玉米，红薯，荞麦等。吃粗粮不仅可以增强饱腹感，热量也很低。如果不吃饭，碳水化合物会不足，会造成低热量饮食，严重的话会影响脂肪的分解率。

晚餐只吃菜可以减肥。各种新鲜蔬菜含有丰富的维生素、矿物质，热量低、糖分少，而且脂肪含量几乎没有。食后可以明显增加饱腹感，促进胃肠蠕动，加速体内毒素垃圾的排泄，有利于减肥瘦身。但是长期不吃主食，容易导致糖水化合物的缺乏，对身体健康不利，且体重容易反弹。建议晚餐适当少吃粗粮，多吃蔬菜并配合各种体育锻炼，达到减肥的目的。

只吃菜不吃饭这种方法不一定能减肥。菜肴中含淀粉高的蔬菜及炒菜时放入过多的油脂，含能量高，就是不吃主食，只吃菜，也会引起肥胖。正确健康的减肥是控制饮食结构和进行适宜的有氧运动，饮食上少吃高脂、高糖类食物，炒菜少放油盐，蒸煮和凉拌吃最好，减少油脂的摄入，多吃新鲜蔬菜和水果，每餐吃八成饱，主食要少吃，每天坚持30分钟以上的有氧运动。只有通过饮食和运动两者配合，坚持下去才会有很好的减肥效果。

只吃菜不吃饭，能起到一定的减肥功效，但对身体有很大的伤害，由于碳水化合物摄入不足，很容易造成营养不良的症状，而且碳水化合物具有解毒功能，一旦缺乏，血液中有毒废物不能及时的排出。而且会导致大脑思维活动受影响，可引起精神不振，注意力不集中，思维迟钝等。平时要多注意饮食的搭配，注意三餐的规律，营养均衡，选择膳食纤维含量高食物。

晚上不吃主食，只吃蔬菜有一定的减肥作用。不过需要注意，如果不是蔬菜，就不好确定了。如果是富含脂肪的菜类，如富含脂肪的五花肉，油炸菜类，摄入过多，也有增肥作用。另外如果是富含淀粉类的菜类，如粉条，土豆等食品，摄入多的时候，也会导致脂肪或者是碳水化合物蓄积，则没有减肥效果。如果摄入这类食品太多，还有增肥效果。