邓大贵

光吃菜不吃饭是不能减肥的，饭吃少了，菜吃多了，菜肴中的油和蛋白质摄入量都很高，甚至有可能超过米饭中含有淀粉的量，导致热量超标，营养过剩。减肥并不是不能吃主食，可以用粗粮来代替，玉米，红薯，荞麦等。吃粗粮不仅可以增强饱腹感，热量也很低。如果不吃饭，碳水化合物会不足，会造成低热量饮食，严重的话会影响脂肪的分解率。

塑身主要指的是增加肌肉纤维的粗度，调整体内肌肉和脂肪的比例。而减肥主要是减脂，指的是单纯减掉脂肪。减肥完全可以通过节食的方式来进行，而塑身不仅要从饮食方面调节，还需要增加体育锻炼。需要少吃高热量的食物，避免脂肪堆积的同时，增加体育锻炼。还需要多吃一些蛋白质含量比较高的食物，比如鸡蛋、牛奶，这样可以有利于塑身的效果。

米饭属于碳水化合物，每天总热量的50%到60%左右是碳水化合物。如果想减肥，需要限制的是每天摄入的总热量，要根据每个人的体型和活动量制定每天总热量，一般情况下按照每天每公斤标准体重25千卡。标准体重等于身高减去105。如果比较肥胖，适当的减少，比较消瘦就要增加一些。在吃米饭的同时，尽量多吃含有膳食纤维的东西，比如谷类的食物，蔬菜等等。

喝苦瓜汁是可以减肥的，但是有几点要注意，首先苦瓜必须要生吃，不能泡水，泡水会使苦瓜内的有效成分流失。其次用量一天不少于2根苦瓜不多于4根苦瓜。还有，不要添加调味料，调味料里面的辛辣油腻物质会减低减肥的速度。另外，建议在餐前半小时食用。要注意去籽，但是千万不要去皮。最后，绿苦瓜的减肥效果要比黑苦瓜好。

适量的吃芋头可以辅助减肥。芋头是一种粗粮食物，含有丰富的纤维素，适量的食用，可以促进肠胃蠕动，帮助消化，促进排便，有助于减肥。但是，芋头中含有大量的淀粉，不能大量食用芋头，会使多余的淀粉转化成糖分保存在体内，最终会转化成脂肪，导致发胖。因此，适量吃芋头容易饱腹，促进消化，帮助减肥，但是，大量的吃芋头，会发胖。

醋泡生姜有一定减肥效果。醋泡生姜有养胃、健脾、防脱发等功效，还具有降血脂、降血压、降血糖等效果。醋泡生姜可以作为养生食用品，但是如果身体肥胖，仅仅依靠醋泡生姜减肥，效果不会太理想。建议食用醋泡生姜同时，可以每天坚持半小时到一小时有氧运动，并且需要控制饮食量，尽量多吃新鲜蔬菜和水果，避免食用高脂肪、高热量食物，这样减肥效果更好。